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“不同节气与不同人群，该怎么选择药膳？”“要‘冬病夏治’，药膳食疗有何良方？”“想改善睡眠质量，该怎么吃？”……日前，在国家中医药管理局召开的“饮食中的中医养生”专题发布会上，来自广东省中医院、中国中医科学院广安门医院等医疗机构的专家针对上述问题提出了建议。
食疗南北选择不同
“食疗，我们讲究要‘三因制宜’，需要结合不同的时节、人群、地域设置个性化的食疗计划。”广东省中医院院长张忠德在会上如是说。
比如小满节气，这时气温高、雨水多、湿气重，南北地域差异大。南方地区偏湿热，由于出汗多，人体的阳气外泄，外界的湿邪容易侵蚀人体，引起湿疹、疮疖，以及胃肠道的不适。
张忠德建议，南方地区饮食以清热化湿为主，可用白扁豆、赤小豆等做成药膳，比如白扁豆赤小豆生姜瘦肉汤，或者木棉花薏苡仁陈皮排骨汤等。
而北方地区气温上升且雨水增多，但早晚温差大。除了肠胃道的不适，人体还会出现鼻子痒、皮肤痒、眼睛痒等过敏症状。因此除了祛湿、祛热外，还要兼顾补气健脾，可食用五指毛桃瘦肉汤或党参瘦肉汤。
改善睡眠质量也有食疗方
要改善睡眠质量，可常用具有安定神志作用的食物和药食两用物质。这类安神膳品主要适用于因心气虚、心血虚或心火旺盛导致心神不宁、心悸、失眠等症状。
中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜建议，在日常生活中，要保持饮食多样化，以清淡易消化食物为主；适当增加具有补心安神功效的食材，如百合、莲子、桂圆、大枣、小麦、核桃等；晚餐注意节制，避免过饱或进食过晚；睡前不宜进食，也不要大量饮水，以防食物刺激大脑皮质的兴奋和夜尿增多影响睡眠。
她还推荐了3个简单易行的食疗方。
1.酸枣仁黄芪小米粥。用于心气虚型的健忘失眠。其做法是，先将酸枣仁和黄芪煮汤汁，之后取其汤汁放入洗净的小米中煮粥。建议在晚餐时食用。
2.莲子瘦肉汤。适合失眠伴有气短乏力的人群。莲子瘦肉两者共同炖制后可调味，在晚餐时食用。
3.胡桃肉黑芝麻粉。适用于心悸失眠症。其做法是，将胡桃肉和黑芝麻炒熟后研碎，在调味之后（咸甜都可）食用，可每天吃一汤勺。
“冬病夏治”需辨证施膳
“冬病夏治”是广为人知的中医理念，除了“三伏贴”等穴位贴敷疗法外，在中医膳食调养方面有哪些建议呢？
“通过‘冬病夏治’辨证施膳，可以调养身体，增强抵抗力，预防和治疗冬季易发的疾病。”王宜认为，在日常生活的饮食中，有4点值得关注。
1.关注温热性的食物。夏季气温高，但人体阳气浮于外，内里又相对虚寒，可适当吃一些温热性的食物，如羊肉、桂圆、韭菜、生姜等，温补阳气。
2.注重健脾利湿。夏季暑热，易伤脾胃，宜食用一些健脾利湿的食物，如薏米、白扁豆、红豆等。
3.补充水分和维生素。天气热、人体出汗多，不仅应多饮水，还应选择一些水分充足、维生素丰富的果蔬类食品。
4.因人而异，辨体质施膳。选择适合自己体质的饮食调养方式。
（据中国食品药品网）
